Puolukkatorttu

Hessu ja pojat leipoivat tällaisen herkullisen puolukkaisen tortun.

Tänä vuonna ei puolukkaan ehditty tai päästy, mutta viimevuotisia puolukoita vielä pakastimesta löytyy. Suurin osa puolukoista päätyy meillä vispipuuroon, mutta monenmoista piirakkaakin on ehditty kokeilemaan.

Tämä piirakka oli vähän erilainen, herkullinen ja oikeastaan aika jouluisen makuinen. Taikina on maustettu kanelilla ja päällisessä on kookoshiutaleita.

Oikeastaan kävi jo ajatus muutamassa jouluisessa jutussa :)

Tässä vielä ohje jos joku haluaa kokeilla.

Yhteishyvän ruokalehdestä 9.10 ja löytyi myös netin kautta.

Pohja

100 gmargariinia

1 dlsokeria

1kananmuna

2 dlvehnäjauhoja

2 tlkanelia

1 tlleivinjauhetta

3 dlpuolukoita

2 rklsokeria

Päälle

0,5 dlkermaa (tai smetanaa)

0,5 dlsokeria (tai fariinisokeria)

1 dlkookoshiutaleita

Lisäksi halutessasi

4 dlvaniljakastiketta (tai jäätelöä)

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna edelleen vatkaten. Sekoita taikinaan jauhot, joihin on sekoitettu kaneli ja leivinjauhe. Levitä taikina torttuvuoan tai irtoreunaisen kakkuvuoan pohjalle ja hiukan reunoille.

Ripottele päälle puolukat ja sirottele pinnalle hiukan sokeria. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Kiehauta kattilassa pinnalle tulevat aineet ja lusikoi seos tortulle. Kypsennä vielä 15 minuuttia. Voit tarjota lisänä jäätelöä tai vaniljakastiketta.

Uuninlämpötila 200 astetta, paistoaika yhteensä noin 30 min.